Mlynářství patří k velmi starým řemeslům. Mlýny byly tam, kde se dalo vyžít silu vody nebo větru. Zachovalá stavba Janatova Mlýna v Buřanech pochází z roku 1767. Jedná se o dochovanou část přízemí a vlastní mlýnice. Rodina Janatů mlýn koupila v roce 1797 a postupně jej zdokonalovala. Areál mlýna dnes tvoří vlastní objekt mlýna, stáje, stodola, kůlna, mléčnice, včelín, náhon s rezervoárem pro turbínu a česle. Mlýn byl původně dvoupodlažní, ke konci devatenáctého století dochází k přístavbě mlýnice na pět podlaží, dnešní podobu získal další přestavbou v roce 1913. Vodní kolo bylo nahrazeno Francisovou turbínou a díky dieselagregátu byla zřízena elektroinstalace včetně předchůdců dnešních přímotopů. Technologické zařízení je původní a funkční. Jedná se národní kulturní památku.