Die Schmiede des alten Handwerks, es ist ein Ort in dem figürliche Lebkuchen sowie Holzschnitzerei entstehen. Sie beherbergt eine Werkstatt und eine Galerie, die Workshops sind nach Vereinbarung möglich. Die Schmiede des alten Handwerks ""Unsere Kunst hat Geschmack"".
Dies ist die Idee, die den Künstlern des Ateliers und der Galerie ""Schmiede des alten Handwerks"" zugrunde liegt. Die Schmiede befindet sich im Land der erloschenen Vulkane, im Bober-Katzbach-Vorgebirge, im charmanten Dorf Dobków. Es wurde hier eine alte Schmiede renoviert und angepasst, in der Lebkuchen hergestellt werden. Die Lebkuchenherstellung in Niederschlesien hat eine jahrhundertealte Geschichte. Es gibt hier den Geist dieser Tradition. Der Honig für Lebkuchen wird aus einem eigenen Bienenhaus gewonnen, die Bienenstöcke stehen direkt hinter der Schmiede. Die Gewürze werden sorgfältig ausgewählt und vor der Verwendung überprüft. Das Mehl wird nur in einer einzigen vertrauenswürdigen Mühle gekauft.
Solche Lebkuchen, die als ""figürliche Lebkuchen"" bezeichnet werden, erfordern jedoch viel mehr. Jede Charge wird nach einem Rezept hergestellt, das mehrere hundert Jahre alt ist, richtig gemischt und gereift, und man muss wissen, dass es manchmal sehr lange dauert. Dann muss der gut gerollte und reife Teig von Hand in Holzformen gepresst werden. Diese Formen sind Repliken oder Originalentwürfe und werden ebenfalls im Atelier hergestellt. Sie können dank der Tatsache geschaffen werden, dass sich die Künstler seit vielen Jahren mit der Holzschnitzerei und der Renovierung der Erinnerungsstücke der vergangenen Jahrhunderte beschäftigen.
Die Ausstellung in der Galerie umfasst fertige figürliche Lebkuchen, Holzformen zu ihrer Herstellung sowie Temperamalerei. Auch andere Produkte der Holzschnitzerei werden präsentiert. Das alles kann hier natürlich gekauft werden :)
Die Schöpfer der Schmiede des alten Handwerks, die die verschwindende Kunst der Lebkuchenzubereitung bewahren wollten, beschlossen, die Workshops in diesem Bereich zu organisieren.
Ihre Teilnehmer lernen, wie man figürliche Lebkuchen herstellt.