Młynarstwo jest jednym z bardzo starych rzemiosł. Młyny były miejscem, gdzie można było zrealizować siłę wody lub wiatru. Dobrze zachowany budynek młyna Janata w Buřanach pochodzi z 1767 roku. Jest to zachowana część parteru i własny młyn. Rodzina Janat kupiła młyn w 1797 roku i stopniowo go ulepszała. Obszar młyna składa się teraz z własnego budynku młyna, stajni, stodoły, szopy, nabiału, pasieki, napędu ze zbiornikiem na turbinę i przesiewacza. Młyn był pierwotnie dwukondygnacyjny, pod koniec XIX wieku młyn został dodany do pięciu pięter, dzisiejszy wygląd zyskał kolejną przebudowę w 1913 roku. Sprzęt technologiczny jest oryginalny i funkcjonalny. To narodowy zabytek kultury.